Zitronenmelissen-Rhabarber-Schale

Zitronenmelissen-Rhabarber-Schale

Kochrezept für 4 Personen

Zutaten Rhabarberkompott

600 g Rhabarber, gewürfelt
1 EL Zitronensaft
100 g Zucker
12 Zwieback (ca. 150 g), grob zerbröckelt

Zutaten Zitronenmelissen-Joghurt

500 g Joghurt nature
1 dl Halbrahm, flaumig geschlagen
1/2 Bund Zitronenmelissen-Blätter, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
4–5 EL Zucker

Zubereitung

Rhabarber, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Zugedeckt knapp weich garen und auskühlen lassen. Für das Joghurt alle Zutaten verrühren.

Lagenweise Rhabarber, Zwieback und Zitronenmelissen-Joghurt einfüllen. Lauwarm oder gekühlt servieren.

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