Brombeeren-Gratin
Kochrezept für 4 Personen
Die Brombeerpflanze hat viele Seiten. Geliebt wird sie für ihre schwarzen Früchte und als Heilpflanze lindert sie Magen-Darm-Beschwerden, Erkältungen und Hautkrankheiten.
Zutaten
- 4 Eigelb
- 2 dl Dessertwein
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 500 g Brombeeren
Zubereitung
Backofen mit 200 Grad Oberhitze vorheizen.
Eigelb, Dessertwein, Salz und Zucker im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Brombeeren waschen und auf vier feuerfesten Formen auslegen. Die Creme verteilen und im oberen Teil des Ofens auf ein Gitter stellen. Ca. 5 Minuten backen, bis sich die Creme hellbraun färbt.
Zubereitungzeit: 12 Minuten / Kochzeit: 5 Minuten