September - Berner Zwetschgenkompott

Rezept für 4 Personen.

Zutaten:

• 1 dl Wasser
• 150 g Zucker
• 1 /2 Zimtstange
• 1 kg Zwetschgen, gewaschen,halbiert und entsteint.

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Zimtstange aufkochen. Zwetschgen hineingeben und knapp weich kochen. Die Zwetschgen abschütten, den Saft auffangen und wieder in die Pfanne geben. Zur Hälfte einkochen lassen und in einer Schüssel über die Zwetschgen giessen. Nach Belieben das Kompott mit gerösteten Brotwürfelchen oder mit Schlagrahm servieren.